Cookies à l’avoine sans FODMAP

Ces cookies à l'avoine sans FODMAP sont parfaits pour les personnes sensibles aux aliments fermentescibles. Ils combinent la douceur naturelle du sirop d'érable avec le croquant de l'avoine certifiée sans gluten, pour une gourmandise saine et équilibrée. Sans ingrédients riches en FODMAP, cette recette respecte les régimes d'éviction tout en offrant une texture moelleuse à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur.

Préparation 15 min

Cuisson 15 min

Total 30 min

Difficulté Facile

Coût Prix moyen

Note

★★★★★ (4.7)

Ingrédients

Nombre de personnes:

100 g flocons d'avoine sans gluten
80 g farine de riz
5 g poudre à lever sans gluten
50 g sucre de canne blond
50 g huile de coco fondue
30 ml sirop d'érable
1 unité œuf
5 ml extrait de vanille
50 g pépites de chocolat noir
1 g sel

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine, la farine de riz, la poudre à lever sans gluten et le sel.
Dans un autre bol, fouettez l’œuf avec l’huile de coco fondue, le sucre de canne blond, le sirop d’érable et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez les pépites de chocolat en répartissant bien dans la pâte.
Formez des boules de pâte de la taille d’une noix, disposez-les sur la plaque en les espaçant légèrement, puis aplatissez-les doucement avec la paume de la main.
Enfournez pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient dorés sur les bords.
Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Avis

Claire

★★★★★ (5)

Recette parfaite pour mes intolérances ! Les cookies sont moelleux et savoureux sans me causer de troubles digestifs.

Julien

★★★★☆ (4)

Très bon équilibre entre douceur et texture. J’ai remplacé les pépites par des noix et ça fonctionne aussi très bien.

Sophie

★★★★★ (5)

Simple et rapide à faire, cette recette a désormais sa place dans mes classiques sans FODMAP.

Tags

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Casher Flexitarien Halal Low FODMAP Végétarien

Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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