Chili Végétarien Sans Gluten au Thermomix
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pièce oignon
- 2 pièces gousse d'ail
- 1 pièce poivron rouge
- 1 pièce carotte
- 1 branche céleri branche
- 240 g haricots rouges cuits
- 140 g maïs en grains
- 400 g tomates concassées en conserve
- 150 ml eau
- 2 cuillères à café cumin moulu
- 1 cuillère à café paprika en poudre
- 0.5 cuillère à café piment en poudre
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre noir
- 1 cube bouillon de légumes sans gluten (cub sur dissolu)
- 10 g coriandre fraîche
Préparation
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Mettre l’oignon, la gousse d’ail, la carotte coupée en morceaux, le céleri et le poivron rouge épépiné et coupé en morceaux dans le bol du Thermomix. Mixer 5 secondes à vitesse 5.
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Ajouter l’huile d’olive puis programmer 5 minutes, 120°C, vitesse 1 pour faire revenir les légumes.
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Incorporer les tomates concassées, les haricots rouges égouttés, le maïs, le cumin, le paprika, le piment, le sel, le poivre, le cube de bouillon émietté et l’eau. Mélanger 10 secondes à vitesse 3.
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Cuire ensuite 25 minutes à 100°C en mode sens inverse, vitesse mijotage pour que les ingrédients conservent leur texture.
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Vérifier l’assaisonnement et ajuster selon votre goût. Si le chili est trop liquide, prolonger la cuisson 5 minutes sans le gobelet.
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Hacher la coriandre fraîche et l’incorporer à la fin avant de servir.
