Chili con Carne sans gluten au Cookeo
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pièce oignon
- 2 gousses ail
- 500 g viande hachée de boeuf
- 1 pièce poivron rouge
- 1 pièce poivron vert
- 400 g haricots rouges cuits
- 150 g maïs en grains
- 400 g tomates concassées en boîte
- 2 cuillères à soupe concentré de tomates
- 200 ml bouillon de boeuf sans gluten
- 1 cuillère à café cumin en poudre
- 1 cuillère à café paprika
- 0.5 cuillère à café piment en poudre
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre noir
Préparation
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Épluchez et hachez finement l’oignon et l’ail. Lavez et découpez les poivrons en petits dés.
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Allumez le Cookeo en mode ‘dorer’. Versez l’huile d’olive, ajoutez l’oignon et l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
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Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer en la morcelant bien avec une cuillère en bois pour éviter les gros morceaux.
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Incorporez les dés de poivrons et laissez cuire 3 à 4 minutes en remuant.
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Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, les haricots rouges, le maïs et le bouillon de boeuf.
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Assaisonnez avec le cumin, le paprika, le piment, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement pour bien répartir les épices.
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Passez le Cookeo en mode cuisson sous pression pour 20 minutes.
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À la fin de la cuisson, ouvrez le Cookeo, mélangez une dernière fois et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
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Servez chaud, accompagné de riz blanc ou d’une salade fraîche.
