Cake salé sans lait aux légumes et jambon
Ingrédients
- 200 g farine de blé
- 3 unités œufs
- 80 ml huile d'olive
- 100 ml lait végétal (amande, soja, riz...)
- 1 cuillère à soupe levure chimique
- 1 unité moyenne carotte
- 1 unité moyenne courgette
- 100 g jambon blanc
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Lavez la courgette et la carotte. Râpez-les finement puis réservez.
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Dans un grand saladier, battez les œufs avec l’huile d’olive et le lait végétal jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique petit à petit en mélangeant bien afin d’éviter les grumeaux.
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Ajoutez les légumes râpés et le jambon coupé en petits dés. Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis mélangez délicatement.
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Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé.
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Enfournez pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
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Laissez tiédir le cake avant de le démouler puis dégustez tiède ou à température ambiante.
