Cake salé au jambon sans FODMAP
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Cake salé au jambon sans FODMAP

Ce cake salé au jambon sans FODMAP est une recette idéale pour ceux qui souhaitent éviter les ingrédients fermentescibles tout en savourant un encas gourmand. Conçu pour être léger et digeste, il associe une pâte moelleuse à des morceaux de jambon savoureux, sans utilisation d'oignon ni ail. Parfait pour un pique-nique, un apéritif ou un repas rapide, ce cake est simple à réaliser et respecte un régime alimentaire spécifique tout en restant très appétissant.
Préparation 15 min
Cuisson 40 min
Total 55 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 150 g Farine de riz
  • 3 unités Œufs
  • 100 ml Lait sans lactose
  • 50 ml Huile d'olive
  • 150 g Jambon cuit sans additif
  • 1 cuillère à soupe Levure chimique sans gluten
  • 100 g Fromage râpé (comté ou emmental sans lactose)
  • 1 cuillère à soupe Ciboulette fraîche
  • 1 cuillère à café Sel
  • 0.5 cuillère à café Poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Graisser un moule à cake avec un peu d’huile d’olive ou utiliser un papier cuisson.

  2. Dans un grand saladier, battre les œufs avec le lait sans lactose et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène.

  3. Incorporer la farine de riz et la levure chimique sans gluten tamisées ensemble. Mélanger soigneusement pour éviter les grumeaux.

  4. Ajouter le jambon coupé en petits morceaux, le fromage râpé, la ciboulette ciselée, puis assaisonner avec le sel et le poivre.

  5. Mélanger délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien répartis dans la pâte.

  6. Verser la préparation dans le moule à cake en lissant la surface avec une spatule.

  7. Enfourner et cuire pendant environ 40 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

  8. Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou froid selon votre préférence.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Excellent cake, réellement savoureux et parfait pour mon régime sans FODMAP. Simple à faire et léger en bouche.
Marc
★★★★☆ (4)
Bonne recette, j'ai remplacé la ciboulette par du persil et ça fonctionne bien aussi. Très moelleux.
Lucie
★★★★★ (5)
Idéal pour un pique-nique, le cake se tient bien et est très digeste. Je recommande pour ceux qui ont des intolérances.

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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