Cake banane sans gluten et sans lactose cuit au Cookeo
Ingrédients
- 3 pièce banane bien mûre
- 150 g farine sans gluten
- 80 g sucre de canne
- 60 ml huile végétale neutre
- 3 pièce œufs
- 10 g poudre à lever sans gluten
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
Préparation
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Épluchez les bananes et écrasez-les en purée à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une consistance lisse.
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Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre de canne jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
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Ajoutez la purée de bananes, l’huile végétale et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour homogénéiser la préparation.
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Incorporez la farine sans gluten tamisée, la poudre à lever sans gluten et la pincée de sel. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
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Versez la pâte dans un moule compatible avec le Cookeo, préalablement légèrement huilé ou recouvert de papier cuisson.
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Placez 150 ml d’eau dans la cuve du Cookeo et posez le moule sur le panier vapeur. Lancez la cuisson sous pression pour 40 minutes.
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À la fin de la cuisson, sortez le moule avec précaution. Laissez refroidir le cake avant de le démouler et de le déguster.
