Brownies moelleux sans œuf au chocolat
Ingrédients
- 150 g chocolat noir
- 80 g beurre
- 150 g sucre
- 100 g compote de pommes sans sucre ajouté
- 110 g farine de blé
- 30 g cacao en poudre non sucré
- 5 g levure chimique
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule carré d’environ 20 cm de côté.
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Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par sessions de 30 secondes, en remuant entre chaque.
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Dans un saladier, mélangez le sucre avec la compote de pommes et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation homogène.
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Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation sucrée, puis tamisez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez le tout doucement à l’aide d’une spatule, sans trop travailler la pâte.
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Versez la pâte dans le moule préparé, étalez uniformément avec une spatule.
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Enfournez pendant 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le brownie avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide pour garantir un cœur fondant.
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Laissez refroidir complètement dans le moule avant de découper en carrés et de déguster.
