Brochettes de poulet au citron, sans gluten ni lactose
Ingrédients
- 500 g blancs de poulet
- 1 pièce citron jaune
- 3 cuillere à soupe huile d'olive
- 2 gousses ail
- 1 cuillere à café paprika
- 1 cuillere à café cumin moulu
- 1 cuillere à café sel
- 0.5 cuillere à café poivre noir
- 10 g coriandre fraîche
- 8 pièces brochettes en bois
Préparation
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Coupez les blancs de poulet en cubes d’environ 3 centimètres de côté.
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Pressez le citron pour en extraire le jus, puis hachez finement l’ail et la coriandre.
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Dans un grand bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail haché, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
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Ajoutez les cubes de poulet dans la marinade et mélangez bien pour les enrober uniformément.
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Couvrez le bol d’un film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes.
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Faites tremper les brochettes en bois dans de l’eau froide pendant 10 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent à la cuisson.
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Enfilez les morceaux de poulet sur les brochettes en les espaçant légèrement.
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Préchauffez le grill du four ou préparez votre barbecue à feu moyen.
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Faites cuire les brochettes environ 7 à 8 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
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Servez chaud, garni de coriandre fraîche pour apporter une touche de fraîcheur.
