Brochettes de poulet à la mangue sans arachides
Ingrédients
- 500 g blancs de poulet
- 1 pièce mangue mûre
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe miel
- 2 gousses ail
- 1 cuillère à café gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre noir moulu
- 8 pièces brochettes en bois
Préparation
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Préchauffez le grill ou la poêle à feu moyen. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans de l’eau pendant 15 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent.
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Coupez les blancs de poulet en cubes de taille uniforme, environ 3 cm de côté.
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Épluchez la mangue et détaillez-la en morceaux similaires en taille aux cubes de poulet.
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Dans un bol, préparez la marinade en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron vert, le miel, l’ail finement haché, le gingembre râpé, le cumin, le sel et le poivre.
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Ajoutez les cubes de poulet dans la marinade, mélangez bien pour les enrober, puis couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 60 minutes pour que les saveurs s’imprègnent.
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Enfilez alternativement les morceaux de poulet et de mangue sur les brochettes.
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Faites griller les brochettes environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement doré, en les retournant délicatement.
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Servez chaud, accompagné d’une salade fraîche ou de riz pour un repas complet.
