Brochettes de légumes grillés sans gluten et sans lactose
Ingrédients
- 1 pièce Poivron rouge
- 2 pièces Courgette
- 200 g Champignons de Paris
- 200 g Tomates cerises
- 1 pièce Oignon rouge
- 4 cuillères à soupe Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe Jus de citron
- 1 gousse Ail émincé
- 1 cuillère à soupe Herbes de Provence
- 1 cuillère à café Sel
- 0.5 cuillère à café Poivre noir
- 8 pièces Brochettes en bois ou métal
Préparation
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Lavez et coupez les poivrons en gros morceaux. Coupez les courgettes en rondelles épaisses. Épluchez l’oignon et coupez-le en quartiers.
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Dans un grand saladier, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail émincé, les herbes de Provence, le sel et le poivre pour préparer la marinade.
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Ajoutez tous les légumes (poivrons, courgettes, champignons, tomates cerises, oignon) dans la marinade. Mélangez bien pour enrober les légumes et laissez reposer 30 minutes au frais.
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Si vos brochettes sont en bois, faites-les tremper dans l’eau 15 minutes avant de les utiliser pour éviter qu’elles ne brûlent.
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Enfilez les légumes sur les brochettes en alternant les couleurs et les textures pour un résultat esthétique.
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Préchauffez votre grill ou votre poêle à feu moyen. Faites cuire les brochettes environ 15 minutes en les tournant régulièrement pour qu’elles soient dorées et tendres sur toutes les faces.
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Servez les brochettes chaudes, accompagnées éventuellement d’une salade verte ou d’un riz parfumé.
