Boulettes Paléo sans Gluten et sans Œuf
Ingrédients
- 400 g viande hachée (bœuf ou poulet)
- 30 g farine de noix de coco
- 2 gousses ail
- 1 pièce oignon
- 15 g persil frais
- 1 cuillère à café cumin en poudre
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
Préparation
-
Hacher finement l’oignon, l’ail et le persil. Dans un grand bol, mélanger la viande hachée avec l’oignon, l’ail et le persil.
-
Ajouter la farine de noix de coco, le cumin, le sel et le poivre. Bien mélanger avec les mains ou une spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
-
Laisser reposer la préparation 10 minutes pour permettre à la farine de noix de coco d’absorber l’humidité.
-
Former des boulettes de taille similaire en roulant des petites portions de la préparation entre les mains.
-
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Cuire les boulettes environ 13 à 15 minutes en les retournant régulièrement pour qu’elles soient dorées sur toutes les faces.
-
Servir chaud, accompagné de légumes vapeur ou d’une salade fraîche pour un repas complet et équilibré.
