Beurre de graines de tournesol sans arachides
Ingrédients
- 200 g Graines de tournesol crues
- 30 ml Huile neutre (tournesol, colza)
- 1 g Sel fin
- 10 g Miel ou sirop d'érable (facultatif)
Préparation
-
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez les graines de tournesol en une couche uniforme sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
-
Faites griller les graines pendant 8 à 10 minutes en les remuant à mi-cuisson afin qu’elles dorent uniformément. Cette étape réveille les arômes des graines.
-
Laissez les graines tiédir quelques minutes puis versez-les dans un robot mixeur puissant.
-
Mixez les graines par à-coups pendant environ 3 à 5 minutes. D’abord, elles vont s’effriter puis former une poudre et enfin une pâte qui deviendra progressivement plus crémeuse.
-
Ajoutez l’huile neutre petit à petit tout en continuant de mixer pour obtenir une texture onctueuse et lisse.
-
Incorporez le sel et le miel ou sirop d’érable si vous souhaitez une note sucrée. Mixez une dernière fois pour bien mélanger.
-
Versez votre beurre de graines de tournesol dans un pot hermétique. Conservez-le au réfrigérateur et consommez-le dans les 2 à 3 semaines.
