Mousse au chocolat sans gluten délicieuse et légère
Ingrédients
- 200 g Chocolat noir
- 4 pièces Œufs
- 30 g Sucre
- 1 pincée Sel
Préparation
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Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes en veillant à ne pas le brûler.
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Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Réservez les blancs dans un grand bol.
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Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux, puis ajoutez le chocolat fondu tiède et mélangez bien.
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Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
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Incorporez délicatement les blancs en neige dans le mélange chocolaté à l’aide d’une spatule en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser les blancs.
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Répartissez la mousse dans des ramequins ou un grand récipient, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne bien.
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Servez frais, éventuellement décoré avec des copeaux de chocolat ou quelques fruits frais.
