Kéfir de fruits maison sans gluten
Le kéfir de fruits est une boisson fermentée naturellement pétillante, riche en probiotiques et sans gluten, idéale pour favoriser la digestion et renforcer le système immunitaire. Cette recette simple et saine utilise des grains de kéfir de fruits, de l'eau sucrée et des fruits frais pour une saveur délicatement acidulée et rafraîchissante. Facile à préparer chez soi, c'est une alternative naturelle aux sodas industriels, parfaite pour toute la famille et adaptée aux régimes sans gluten.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe Grains de kéfir de fruits
- 50 g Sucre de canne blond
- 1000 ml Eau non chlorée
- 1 pièce Citron bio
- 3 pièces Fruits secs (figues, abricots, raisins secs)
Préparation
-
Dans un bocal en verre d’un litre, dissoudre le sucre dans l’eau non chlorée tiède.
-
Laver soigneusement le citron, le couper en rondelles puis les ajouter dans le bocal.
-
Ajouter les grains de kéfir de fruits et les fruits secs dans le bocal.
-
Recouvrir le bocal d’un tissu propre fixé avec un élastique pour laisser respirer la boisson pendant la fermentation.
-
Laisser fermenter à température ambiante, à l’abri de la lumière directe, pendant 24 heures.
-
Après fermentation, retirer les grains de kéfir de fruits, les fruits secs et les rondelles de citron.
-
Mettre le kéfir filtré en bouteille, fermer hermétiquement et conserver au réfrigérateur.
-
Déguster frais, de préférence dans les 3 jours pour profiter au mieux des probiotiques.
Avis
Très facile à faire, cette recette m'a permis d'avoir une boisson saine et naturelle. Le goût est frais et légèrement pétillant, parfait pour remplacer les sodas.
J'apprécie beaucoup le côté fermenté et les bienfaits pour la digestion. La recette est simple, il faut juste savoir patienter un peu.
Je cherchais une boisson sans gluten et naturelle, cette recette de kéfir de fruits est parfaite. Le mélange citron et fruits secs apporte une délicieuse touche sucrée.
