Confiture de fraise sans sucre réalisée au Cookeo
Cette confiture de fraise sans sucre est une alternative saine et naturelle aux confitures traditionnelles. Elle mise sur la cuisson rapide et précise du Cookeo pour conserver toute la saveur fraîche et fruitée des fraises. Idéale pour ceux qui veulent réduire leur consommation de sucre tout en savourant un produit fait maison, cette recette simple ravira petits et grands grâce à sa texture onctueuse et sa douceur naturelle.
Ingrédients
- 600 g fraises fraîches
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 1 cuillère à soupe pectine naturelle (optionnel)
- 0 selon goût édulcorant naturel (stevia ou erythritol)
Préparation
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Lavez soigneusement les fraises, équeutez-les puis coupez-les en morceaux moyens.
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Versez les fraises dans la cuve du Cookeo, ajoutez le jus de citron et la pectine si vous souhaitez une consistance plus ferme.
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Programmez la cuisson en mode ‘cuisson rapide’ ou ‘sous pression’ pour 15 minutes.
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Pendant la cuisson, remuez délicatement une fois pour homogénéiser la préparation.
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À la fin de la cuisson, ouvrez le Cookeo puis mixez la confiture directement dans la cuve à l’aide d’un mixeur plongeant pour une texture plus lisse, si désiré.
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Ajoutez l’édulcorant naturel selon votre goût, puis mélangez bien.
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Transférez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés, fermez-les hermétiquement et laissez refroidir à température ambiante.
Avis
J’ai adoré cette recette facile et rapide. Le goût des fraises est vraiment naturel et la confiture a une belle texture, parfaite pour le petit déjeuner sans culpabilité.
Très bonne alternative sans sucre. J’ai ajouté un peu plus de stevia pour compenser le manque de douceur mais le résultat est vraiment bon et sain.
La cuisson au Cookeo rend la confiture vraiment simple à faire. J’ai été surprise par la rapidité et le goût intense des fruits. Je recommande !
