Dhal végétarien sans gluten au Thermomix
Ingrédients
- 200 g lentilles corail
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pièce oignon
- 2 gousses ail
- 10 g gingembre frais
- 1 cuillère à soupe curry en poudre
- 0.5 cuillère à café curcuma en poudre
- 1 cuillère à café cumin en poudre
- 400 g tomates pelées
- 600 ml eau
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre noir
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 10 g coriandre fraîche
Préparation
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Placez l’oignon coupé en quatre dans le bol du Thermomix et hachez 5 secondes à vitesse 5.
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Ajoutez l’ail et le gingembre pelés, puis mixez 5 secondes à vitesse 5 sans oublier de racler les parois.
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Versez l’huile d’olive dans le bol et faites revenir 3 minutes à 100°C en mode mijotage, vitesse 1.
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Ajoutez les épices : curry, curcuma et cumin, puis mélangez 30 secondes à 100°C en mode mijotage, vitesse 1.
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Incorporez les lentilles corail rincées, les tomates pelées, l’eau, le sel et le poivre. Programmez la cuisson pendant 20 minutes, à 100°C, vitesse 1 en sens inverse pour éviter d’écraser les lentilles.
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À la fin de la cuisson, ajoutez le jus de citron et la coriandre fraîche ciselée, puis mélangez 1 minute à vitesse 2 en sens inverse.
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Servez chaud en accompagnement d’un riz basmati nature ou agrémenté de légumes sautés selon votre préférence.
