Rôti de porc aux herbes sans lactose
Ingrédients
- 800 g rôti de porc (épaule ou filet)
- 4 gousses ail
- 15 g romarin frais
- 10 g thym frais
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1.5 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café poivre noir moulu
- 3 unités carottes
- 500 g pommes de terre
- 1 unité oignon
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Lavez et épluchez les carottes et les pommes de terre. Coupez-les en morceaux réguliers pour une cuisson homogène.
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Pelez et émincez l’oignon et les gousses d’ail.
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Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le romarin, le thym, l’ail émincé, le sel et le poivre.
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Badigeonnez le rôti de porc avec ce mélange d’huile et d’herbes en vous assurant de bien répartir sur toute la surface.
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Dans un plat à rôtir, disposez les légumes coupés, salez légèrement et déposez le rôti dessus.
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Couvrez le plat avec un papier aluminium et enfournez pour 45 minutes.
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Après ce temps, retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 45 minutes supplémentaires pour faire dorer le rôti et confire les légumes.
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Sortez le plat du four et laissez reposer la viande 15 minutes avant de la découper, cela permettra à la viande de rester tendre et juteuse.
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Servez le rôti accompagné des légumes rôtis, en nappant éventuellement avec le jus de cuisson.
