Escalope de dinde panée sans gluten
Ingrédients
- 4 pièces escalope de dinde
- 80 g farine de maïs
- 100 g chapelure sans gluten
- 2 pièces œufs
- 4 cuillères à soupe huile de tournesol
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café paprika doux
- 2 cuillères à soupe persil frais
Préparation
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Commencez par préparer la panure en mélangeant dans une assiette la farine de maïs avec le sel, le poivre et le paprika doux.
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Dans une autre assiette, battez les œufs en omelette avec le persil frais finement ciselé.
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Placez la chapelure sans gluten dans une troisième assiette.
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Passez chaque escalope de dinde d’abord dans le mélange farine de maïs épicée, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure sans gluten en appuyant légèrement pour bien couvrir toute la surface.
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Faites chauffer l’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen.
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Faites cuire les escalopes panées environ 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
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Déposez les escalopes sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile avant de servir.
