Gâteau au yaourt au soja moelleux et sain
Ingrédients
- 125 g Yaourt au soja nature
- 250 g Farine de blé
- 150 g Sucre en poudre
- 60 ml Huile végétale (tournesol ou colza)
- 1 cuillère à soupe Levure chimique
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel fin
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Dans un saladier, versez le yaourt au soja, puis utilisez le pot vide du yaourt comme mesure pour les autres ingrédients.
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Ajoutez le sucre en poudre dans le saladier et mélangez bien jusqu’à dissolution complète.
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Incorporez ensuite l’huile végétale et l’extrait de vanille, mélangez de nouveau pour homogénéiser la préparation.
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Dans un autre récipient, tamisez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel.
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Ajoutez petit à petit ce mélange sec au mélange liquide en remuant doucement avec un fouet ou une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
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Beurrez ou huilez légèrement un moule à gâteau de 20 cm de diamètre puis versez-y la pâte.
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Placez le moule au four et laissez cuire environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
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Laissez tiédir le gâteau quelques minutes avant de le démouler et de le laisser refroidir complètement sur une grille.
