Fondant au chocolat sans gluten et sans lait
Ingrédients
- 150 g Chocolat noir sans lait
- 60 g Farine de riz
- 70 g Sucre de canne
- 3 unités Oeufs
- 50 ml Huile de tournesol
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe Poudre de cacao non sucrée
- 1 cuillère à café Levure sans gluten
- 1 pincée Pincée de sel
Préparation
-
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-
Faire fondre le chocolat noir sans lait avec l’huile de tournesol au bain-marie ou doucement au micro-ondes en remuant régulièrement.
-
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et blanchi.
-
Ajouter le chocolat fondu au mélange d’oeufs et sucre, puis mélanger délicatement.
-
Incorporer la farine de riz tamisée, la poudre de cacao, la levure sans gluten, la pincée de sel et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
-
Verser la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé ou recouvert de papier sulfurisé.
-
Enfourner pour 18 à 20 minutes. Le fondant doit être cuit sur les bords et légèrement tremblotant au centre.
-
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et servir tiède ou à température ambiante.
