Pain de viande maison sans lait
Ingrédients
- 500 g Viande hachée (bœuf et porc mélangés)
- 1 pièce Oignon
- 1 pièce Carotte
- 2 gousses Ail
- 50 g Chapelure
- 1 pièce Œuf
- 10 g Persil frais
- 100 ml Sauce tomate nature
- 1 cuillère à café Sel
- 0.5 cuillère à café Poivre noir
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Épluchez et râpez finement la carotte. Émincez l’oignon et hachez l’ail et le persil.
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Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis faites revenir l’oignon, la carotte et l’ail pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Laissez tiédir.
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Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée avec les légumes refroidis, la chapelure, l’œuf, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien à la main ou à la spatule jusqu’à obtenir une préparation homogène.
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Formez un pain avec la préparation et déposez-le dans un plat à four légèrement huilé. Étalez la sauce tomate sur le dessus du pain de viande.
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Enfournez pour 50 minutes de cuisson. Arrosez éventuellement avec le jus de cuisson à mi-cuisson pour garder le pain moelleux.
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Laissez reposer 5 minutes avant de découper et de servir. Accompagnez ce pain de viande sans lait avec une purée de pommes de terre ou des légumes vapeur.
