Panure croustillante sans œuf ni lait
Panure croustillante sans œuf ni lait est une recette simple et savoureuse, ideale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Decouvrez aussi notre Panure sans œuf à base de chapelure croustillante, une variante tres appreciee de cette recette.
Ingrédients
- 100 g Farine de blé
- 150 ml Eau froide
- 150 g Chapelure nature
- 1 cuillère à café Sel
- 0.5 cuillère à café Poivre noir moulu
- 1 cuillère à café Herbes de Provence (optionnel)
Préparation
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Dans un bol moyen, mélangez la farine, le sel, le poivre et les herbes de Provence si utilisées.
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Ajoutez ensuite progressivement l’eau froide tout en fouettant avec une fourchette ou un fouet pour obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse, similaire à une pâte à crêpe épaisse.
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Versez la chapelure dans une assiette creuse ou un plat large.
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Trempez les aliments à paner (légumes, tofu, poisson, etc.) dans la pâte sans œuf, puis roulez-les immédiatement dans la chapelure pour bien les enrober.
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Déposez les aliments panés sur une grille ou une assiette en attente de cuisson.
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Faites cuire selon votre méthode préférée : friture dans l’huile chaude jusqu’à coloration dorée, cuisson au four à 200°C durant 20 à 30 minutes ou cuisson à la poêle avec un peu d’huile en surveillant la coloration.
