Tarte aux poireaux sans lactose
Ingrédients
- 200 g Farine de blé
- 60 ml Huile d'olive
- 60 ml Eau froide
- 1 cuillère à café Sel
- 500 g Poireaux
- 200 ml Crème végétale (soja, avoine ou amande)
- 3 unités Oeufs
- 0.5 cuillère à café Noix de muscade
- 0 au goût Poivre
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive (pour cuisson)
Préparation
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Préparez la pâte : dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez l’huile d’olive puis l’eau froide petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
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Pendant ce temps, nettoyez et coupez les poireaux en fines rondelles. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les poireaux à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez légèrement et poivrez.
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Dans un saladier, battez les œufs avec la crème végétale. Ajoutez la noix de muscade râpée, poivrez selon votre goût.
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Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la sur un plan fariné puis garnissez-en un moule à tarte légèrement huilé ou recouvert de papier cuisson.
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Répartissez les poireaux cuits uniformément sur la pâte, puis versez la préparation aux œufs et crème végétale dessus.
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Enfournez la tarte pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et la pâte dorée.
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Laissez tiédir quelques minutes avant de servir, idéalement accompagnée d’une salade verte.
