Recette de Purée Sans Lait – Purée Végétalienne et Savoureuse
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Recette de Purée Sans Lait – Purée Végétalienne et Savoureuse

Cette recette de purée sans lait est idéale pour ceux qui souhaitent éviter les produits laitiers tout en savourant une purée onctueuse et délicatement parfumée. Elle utilise des pommes de terre fondantes associées à de l'huile d'olive et du bouillon de légumes pour garantir une texture crémeuse et un goût riche. Simple à réaliser, cette purée convient parfaitement aux régimes véganes, aux intolérants au lactose ou aux personnes cherchant une alternative saine et gourmande. Elle accompagnera parfaitement vos plats de légumes, viandes ou poissons.
Publié
Préparation 15 min
Cuisson 25 min
Total 40 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique

Ingrédients

  • 800 g Pommes de terre
  • 150 ml Bouillon de légumes
  • 30 ml Huile d'olive
  • 1 cuillère à café Sel
  • 0.5 cuillère à café Poivre noir moulu
  • 0.25 cuillère à café Ail en poudre (facultatif)
  • 10 g Persil frais haché (pour la garniture)
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Préparation

  1. Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.

  2. Placez les pommes de terre dans une grande casserole, couvrez-les d’eau froide salée, puis portez à ébullition.

  3. Laissez cuire les pommes de terre pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres lorsque l’on pique une fourchette.

  4. Égouttez les pommes de terre soigneusement et remettez-les dans la casserole chaude pour évaporer l’excès d’eau pendant 1 à 2 minutes.

  5. Écrasez les pommes de terre avec un presse-purée ou un moulin à légumes pour obtenir une consistance lisse.

  6. Ajoutez progressivement le bouillon de légumes chaud et l’huile d’olive en mélangeant bien pour obtenir une purée crémeuse et homogène.

  7. Assaisonnez avec le sel, le poivre et l’ail en poudre si utilisé. Mélangez à nouveau pour bien répartir les saveurs.

  8. Servez la purée immédiatement, garnie de persil frais haché pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.

Tags

Sans arachidesSans céleriSans crustacés+12
Casher+8

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Recette creee par

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Publiee le

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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