Recette de Crumble aux Pommes Sans Gluten
Ingrédients
- 600 g Pommes
- 100 g Farine sans gluten
- 80 g Beurre froid
- 80 g Sucre de canne
- 1 cuillère à café Cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe Jus de citron
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Épluchez, épépinez et coupez les pommes en morceaux moyens. Arrosez-les avec le jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
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Placez les pommes dans un plat à gratin puis saupoudrez de cannelle et de 30 g de sucre de canne. Mélangez pour bien répartir.
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Dans un bol, mélangez la farine sans gluten avec le reste du sucre (50 g). Ajoutez le beurre froid coupé en petits dés.
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Du bout des doigts, sablez le mélange farine-beurre-sucre jusqu’à obtenir une texture grossièrement granuleuse et friable.
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Répartissez uniformément cette pâte à crumble sur les pommes dans le plat.
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Enfournez pour 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
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Laissez tiédir quelques minutes avant de servir, idéalement accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche.
