Purée de pommes de terre sans lait, onctueuse et légère
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Purée de pommes de terre sans lait, onctueuse et légère

Cette purée de pommes de terre sans lait est une alternative saine et savoureuse à la purée traditionnelle. Elle est préparée avec de la pomme de terre, de l'eau de cuisson et un peu d'huile d'olive pour obtenir une texture douce et fondante. Idéale pour les personnes intolérantes au lactose ou cherchant une recette végétalienne, cette purée simple sublime le goût naturel des pommes de terre tout en restant légère et digeste.
Préparation 15 min
Cuisson 25 min
Total 40 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 800 g Pommes de terre
  • 250 ml Eau
  • 30 ml Huile d'olive
  • 1 cuillère à café Sel
  • 0.5 cuillère à café Poivre
  • 1 gousse Ail (facultatif)

Préparation

  1. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène.

  2. Placez les pommes de terre dans une casserole, couvrez-les d’eau froide salée, puis portez à ébullition.

  3. Laissez cuire les pommes de terre pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres lorsqu’on les pique avec une fourchette.

  4. Égouttez les pommes de terre en réservant un peu de l’eau de cuisson pour ajuster la consistance de la purée.

  5. Remettez les pommes de terre dans la casserole ou dans un saladier, puis écrasez-les à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette.

  6. Ajoutez progressivement l’huile d’olive et un peu d’eau de cuisson réservée pour obtenir une texture crémeuse sans ajouter de lait.

  7. Salez et poivrez selon votre goût, et si vous le souhaitez, ajoutez une gousse d’ail écrasée pour parfumer la purée.

  8. Mélangez bien jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène, puis servez immédiatement.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Excellente recette, très simple et délicieuse. Parfaite pour les personnes intolérantes au lactose comme moi.
Marc
★★★★☆ (4)
J’ai ajouté une pointe de noix de muscade, ce qui a vraiment rehaussé le goût. Très bonne texture onctueuse.
Lina
★★★★★ (5)
Recette facile à réaliser et très savoureuse. J’ai apprécié la légèreté apportée par l’huile d’olive.
Thomas
★★★★☆ (4)
Parfait pour un accompagnement simple et sain. Je recommande de bien doser le sel pour équilibrer les saveurs.

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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