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Purée de pommes de terre onctueuse sans lactose

Sans arachidesSans glutenSans lactoseSans œufs
CasherFlexitarienHalalRégime DASHSans sucre ajoutéVéganeVégétarienWhole30
Cette recette de purée de pommes de terre sans lactose est parfaite pour ceux qui souhaitent profiter d'une texture crémeuse et savoureuse sans utiliser de produits laitiers. Idéale en accompagnement de nombreux plats, elle utilise de l'huile d'olive et du lait végétal pour remplacer le beurre et le lait traditionnel, offrant ainsi une alternative légère et digeste. Simple et rapide à réaliser, cette purée conserve toute la douceur des pommes de terre et séduira petits et grands, allergiques ou intolérants au lactose.
Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Total 30 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 800 g Pommes de terre
  • 150 ml Lait d'amande non sucré
  • 30 ml Huile d'olive
  • 1 cuillère à café Sel
  • 0.5 cuillère à café Poivre
  • 0.5 cuillère à café Ail en poudre
  • 0.2 cuillère à café Noix de muscade râpée

Préparation

  1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille régulière pour une cuisson homogène.

  2. Placez les morceaux de pommes de terre dans une grande casserole, couvrez-les d’eau froide salée, puis portez à ébullition.

  3. Laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu’on les pique avec la pointe d’un couteau.

  4. Égouttez les pommes de terre puis remettez-les dans la casserole hors du feu pour évaporer l’excès d’humidité quelques minutes.

  5. Écrasez les pommes de terre à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette jusqu’à obtention d’une texture sans grumeaux.

  6. Ajoutez petit à petit le lait d’amande et l’huile d’olive tout en mélangeant pour obtenir une consistance onctueuse.

  7. Assaisonnez avec le sel, le poivre, l’ail en poudre et la noix de muscade selon votre goût, puis mélangez bien avant de servir.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Une purée délicieuse et très facile à faire, parfaite pour éviter le lactose sans sacrifier le goût.
Lucas
★★★★☆ (4)
La texture est bien crémeuse grâce à l'huile d'olive, et le lait d'amande apporte une touche subtile agréable.
Amélie
★★★★★ (5)
Recette simple et rapide, idéale pour accompagner mes plats végétaliens.

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