Poulet savoureux sans gluten aux herbes et légumes rôtis
Cette recette de poulet sans gluten met en valeur la tendreté de la viande aromatisée aux herbes fraîches et accompagnée de légumes rôtis colorés. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas sain et équilibré qui convient aux personnes avec une intolérance au gluten. L'utilisation d'épices naturelles et de légumes frais apporte saveur, texture et bienfaits nutritionnels, pour un plat délicieux et rassasiant.
Ingrédients
- 600 g cuisses de poulet désossées
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 3 gousses ail
- 2 brins romarin frais
- 2 brins thym frais
- 3 unités carottes
- 1 unité courgette
- 1 unité poivron rouge
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre noir
- 1 cuillère à soupe jus de citron
Préparation
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Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
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Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail émincé, le romarin, le thym, le sel et le poivre.
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Enduisez les cuisses de poulet avec cette marinade puis laissez reposer 15 minutes pour que les saveurs imprègnent la viande.
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Lavez et coupez les carottes, la courgette et le poivron en gros morceaux.
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Disposez les légumes sur une plaque allant au four, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et assaisonnez selon votre goût.
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Posez les cuisses de poulet par-dessus les légumes.
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Enfournez et laissez cuire environ 40 minutes, en retournant les légumes à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
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Servez chaud, accompagné éventuellement d’une salade verte pour un repas complet sans gluten.
Avis
Délicieux et simple à faire, parfait pour moi qui évite le gluten. Les légumes rôtis ont une belle texture croquante et le poulet reste bien tendre.
La marinade aux herbes apporte beaucoup de saveur. J'ai juste un peu réduit le sel. Un plat équilibré et très savoureux.
Recette testée plusieurs fois, toujours un succès. Bonne idée d’utiliser du thym frais, c’est ce qui fait toute la différence.
