Cupcakes sans gluten moelleux à la vanille
Ingrédients
- 120 g Farine sans gluten (mélange pour pâtisserie)
- 100 g Sucre
- 2 pièce Œufs
- 120 ml Lait
- 60 ml Huile végétale neutre
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 cuillère à café Poudre à lever sans gluten
- 1 pincée Sel
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et préparer un moule à cupcakes avec des caissettes en papier.
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Dans un grand saladier, mélanger la farine sans gluten, la poudre à lever et la pincée de sel.
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Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux et clair.
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Ajouter le lait, l’huile végétale et l’extrait de vanille au mélange œufs-sucre. Fouetter pour obtenir un appareil homogène.
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Incorporer progressivement les ingrédients secs dans les ingrédients liquides en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux.
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Répartir la pâte uniformément dans les caissettes en papier, en remplissant aux 3/4 de leur hauteur.
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Enfourner les cupcakes pendant environ 18 minutes, en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
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Laisser refroidir complètement les cupcakes sur une grille avant de les décorer ou déguster.
