Carottes râpées sans FODMAP, fraîcheur et légèreté garanties

Cette recette de carottes râpées sans FODMAP est idéale pour les personnes sensibles aux fermentescibles. Facile à préparer, elle combine la douceur naturelle des carottes avec une vinaigrette simple, sans oignons ni ail, mais rehaussée d’herbes fraîches. Parfaite en entrée ou accompagnement, elle offre une salade croquante, saine et digeste, respectant les contraintes alimentaires tout en restant savoureuse.

Préparation 15 min

Cuisson 0 min

Total 15 min

Difficulté Facile

Coût Recette économique

Note

★★★★★ (4.7)

Ingrédients

Nombre de personnes:

400 g Carotte
3 cuillères à soupe Huile d'olive
1 cuillère à soupe Vinaigre de cidre
1 cuillère à café Moutarde douce
2 cuillères à soupe Ciboulette fraîche
1 pincée Sel
1 pincée Poivre noir

Préparation

Lavez, épluchez et râpez finement les carottes à l’aide d’une râpe à main ou d’un robot ménager.
Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre de cidre et la moutarde douce jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Ajoutez la ciboulette finement ciselée dans la vinaigrette, puis salez et poivrez selon votre goût.
Versez la vinaigrette sur les carottes râpées et mélangez soigneusement pour bien enrober les carottes.
Servez immédiatement pour profiter du croquant ou laissez reposer 10 minutes au frais pour que les saveurs se développent, sans que les carottes ne perdent leur texture.

Avis

Sophie

★★★★★ (5)

Simple et rapide, cette recette est parfaite pour un repas léger. La vinaigrette sans ail ni oignon est très goûteuse, un vrai régal pour mes intestins sensibles.

Julien

★★★★☆ (4)

Je cherchais une recette sans FODMAP et celle-ci est top. Fraîche et croustillante, elle accompagne très bien mes plats. Merci pour la suggestion de ciboulette!

Marina

★★★★★ (5)

Je suis contente d’avoir découvert cette recette, facile à faire et bien adaptée à mon régime alimentaire. Très digeste et savoureuse.

Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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