Recette de pâte à tartiner maison sans gluten
Ingrédients
- 150 g noisettes entières
- 80 g sucre glace
- 25 g cacao en poudre non sucré
- 30 ml huile de noisette
- 50 ml lait végétal (amande, soja ou riz)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 g pincée de sel
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C. Étalez les noisettes sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites-les torréfier pendant 10 minutes, en remuant à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
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Une fois les noisettes refroidies, frottez-les entre vos mains ou dans un torchon pour enlever la peau.
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Placez les noisettes pelées dans un robot mixeur puissant et mixez jusqu’à obtenir une pâte crémeuse. Cela peut prendre plusieurs minutes, n’hésitez pas à racler les parois pour un mélange homogène.
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Ajoutez le sucre glace, le cacao en poudre, l’huile de noisette, le lait végétal, l’extrait de vanille et la pincée de sel dans le robot. Mixez de nouveau jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse.
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Goûtez et ajustez selon vos préférences en sucre ou en huile pour une texture plus fluide.
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Versez la pâte à tartiner dans un pot hermétique. Conservez-la au réfrigérateur et pensez à la sortir un quart d’heure avant consommation pour qu’elle soit facile à tartiner.
