Vinaigrette sans FODMAP simple et savoureuse

Cette vinaigrette sans FODMAP est spécialement conçue pour les personnes sensibles aux aliments fermentescibles. Elle évite les ingrédients riches en FODMAP comme l'ail et l'oignon, tout en apportant une saveur fraîche et équilibrée grâce à l'utilisation de moutarde, de vinaigre de cidre, et d'huile d'olive de qualité. Facile et rapide à préparer, elle accompagne parfaitement vos salades, légumes grillés et plats légers. Une alternative saine et gourmande pour une alimentation adaptée.

Préparation 5 min

Cuisson 0 min

Total 5 min

Difficulté Facile

Coût Recette économique

Note

★★★★★ (4.7)

Ingrédients

Nombre de personnes:

60 ml Huile d'olive
20 ml Vinaigre de cidre
10 g Moutarde à l'ancienne
5 ml Sirop d'érable
1 g Sel
1 g Poivre noir moulu
5 g Ciboulette fraîche ciselée
10 ml Jus de citron frais

Préparation

Dans un bol, versez le vinaigre de cidre, la moutarde à l’ancienne, le sirop d’érable, et le jus de citron frais.
Mélangez vigoureusement avec un fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Incorporez progressivement l’huile d’olive tout en continuant de fouetter pour émulsionner la vinaigrette.
Ajoutez le sel, le poivre noir moulu, puis la ciboulette fraîche ciselée, et mélangez délicatement.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.

Avis

Claire

★★★★★ (5)

Une vinaigrette parfaite pour mon régime sans FODMAP, légère et très savoureuse. Facile à faire en quelques minutes !

David

★★★★☆ (4)

J'ai apprécié la fraîcheur et l'équilibre des saveurs. Je recommande de bien mixer pour bien émulsionner.

Sophie

★★★★★ (5)

Idéale pour mes salades car je digère mieux, et la moutarde apporte un vrai plus gourmet.

Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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