Vinaigrette facile pour endives sans moutarde

Cette vinaigrette simple et savoureuse est spécialement conçue pour accompagner les endives, sans utiliser de moutarde, ce qui la rend idéale pour les personnes sensibles ou qui n’apprécient pas ce condiment. Elle combine une base d’huile d’olive et de vinaigre de cidre, relevée par un soupçon de miel et des herbes fraîches pour une touche de douceur et de fraîcheur. Facile et rapide à préparer, elle sublimera la saveur légèrement amère des endives tout en restant légère et équilibrée.

Préparation 5 min

Cuisson 0 min

Total 5 min

Difficulté Facile

Coût Recette économique

Note

★★★★★ (4.7)

Ingrédients

Nombre de personnes:

50 ml huile d'olive
20 ml vinaigre de cidre
10 g miel
1 g sel
1 g poivre noir
5 g ciboulette fraîche
5 g persil frais

Préparation

Dans un bol, versez le vinaigre de cidre et ajoutez le miel, mélangez bien jusqu’à ce que le miel soit dissous.
Incorporez progressivement l’huile d’olive en fouettant doucement afin d’émulsionner la vinaigrette.
Ajoutez le sel et le poivre selon votre goût, puis mélangez à nouveau.
Ciselez finement la ciboulette et le persil, puis incorporez-les à la vinaigrette.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire avant de napper les endives préalablement nettoyées et coupées.

Avis

Emma

★★★★★ (5)

Cette vinaigrette sans moutarde est parfaite pour moi qui évite ce condiment. Elle est légère et ajoute juste ce qu’il faut de douceur aux endives amères.

Lucas

★★★★☆ (4)

Simple et efficace, j’ai aimé l’association miel-vinaigre qui relève bien la salade d’endives. Je recommande pour un accompagnement rapide.

Sophie

★★★★★ (5)

J’ai remplacé la ciboulette par de la coriandre et c’était top aussi. Recette facile et rapide, parfaite quand on est pressé.

Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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