Vinaigrette au citron sans moutarde

Cette vinaigrette au citron sans moutarde est une sauce légère et acidulée idéale pour accompagner salades, légumes ou poissons. Facile à préparer, elle marie la fraîcheur du jus de citron avec la douceur de l'huile d'olive et une touche sucrée pour équilibrer l'acidité. Sans moutarde, elle convient aux personnes allergiques ou ne souhaitant pas utiliser cet ingrédient tout en conservant une saveur délicate et gustative.

Préparation 5 min

Cuisson 0 min

Total 5 min

Difficulté Facile

Coût Recette économique

Note

★★★★★ (4.7)

Ingrédients

Nombre de personnes:

30 ml Jus de citron frais
80 ml Huile d'olive
10 g Miel
2 g Sel fin
1 g Poivre noir moulu
1 gousse Ail (optionnel, haché finement)

Préparation

Dans un bol, versez le jus de citron frais et ajoutez le miel. Mélangez délicatement jusqu’à ce que le miel soit complètement dissous dans le jus de citron.
Ajoutez le sel et le poivre noir moulu selon votre goût, puis mélangez à nouveau pour homogénéiser.
Tout en fouettant doucement, versez lentement l’huile d’olive en filet afin d’émulsionner la préparation et d’obtenir une texture légèrement onctueuse.
Si vous souhaitez relever davantage la vinaigrette, ajoutez l’ail haché finement et mélangez bien.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, puis servez immédiatement sur votre salade ou conserve-la au frais dans une bouteille hermétique.

Avis

Clara

★★★★★ (5)

Simple et très rapide à faire, cette vinaigrette est parfaitement équilibrée entre acidité et douceur. Parfaite pour mes salades estivales !

Lucas

★★★★☆ (4)

Je cherchais une recette sans moutarde et celle-ci est vraiment sympa. J’ai ajouté un peu d’ail, ce qui apporte un petit plus.

Emma

★★★★★ (5)

Délicieuse et légère, elle remplace très bien la vinaigrette classique avec moutarde. J’aime beaucoup la saveur fraîche du citron.

Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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