Vinaigrette à l’échalote sans moutarde, savoureuse et légère

Cette vinaigrette à l'échalote sans moutarde est une alternative délicate et parfumée aux vinaigrettes traditionnelles contenant de la moutarde. Idéale pour accompagner vos salades fraîches, cette recette combine la douceur de l'échalote avec l'acidité du vinaigre et la rondeur de l'huile d'olive. Simple à réaliser, elle met en valeur les saveurs naturelles de vos ingrédients sans alourdir le plat, parfaite pour ceux qui recherchent une sauce légère et goûteuse.

Préparation 10 min

Cuisson 0 min

Total 10 min

Difficulté Facile

Coût Recette économique

Note

★★★★★ (4.7)

Ingrédients

Nombre de personnes:

1 pièce échalote
30 ml vinaigre de vin rouge
70 ml huile d'olive
1 g sel
0.5 g poivre noir moulu
1 g sucre (optionnel)

Préparation

Peler et hacher finement l’échalote afin qu’elle se répartisse bien dans la vinaigrette.
Dans un bol, verser le vinaigre de vin rouge, ajouter l’échalote hachée, le sel, le poivre et le sucre si désiré pour équilibrer l’acidité.
Mélanger doucement avec un fouet ou une fourchette tout en versant lentement l’huile d’olive en filet, afin de bien émulsionner la préparation.
Goûter et ajuster l’assaisonnement selon votre préférence en sel, poivre ou vinaigre.
Utiliser immédiatement avec votre salade ou conserver au frais dans un récipient hermétique pendant quelques heures pour que les saveurs se développent.

Avis

Claire

★★★★★ (5)

Une vinaigrette simple et très savoureuse, parfaite pour mes salades vertes. L'échalote apporte un goût subtil qui remplace bien la moutarde.

Antoine

★★★★☆ (4)

Facile à faire et légère, cette recette est idéale pour moi qui évite la moutarde. J'ai juste ajouté un peu plus de poivre pour relever davantage.

Emma

★★★★★ (5)

J'adore cette recette, elle donne beaucoup de caractère à mes salades sans être trop forte. Très rapide à préparer aussi!

Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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