Verrine apéro sans gluten et sans lactose aux légumes frais et mousse d’avocat
Cette verrine apéritive sans gluten et sans lactose est légère et rafraîchissante, parfaite pour démarrer un repas sur une note saine et gourmande. Elle associe la douceur crémeuse de l'avocat à la fraîcheur des légumes croquants, relevée par un filet de citron et des herbes aromatiques. Simple à réaliser, elle convient parfaitement aux intolérants et met en valeur des saveurs naturelles, idéales pour un apéritif convivial et sain.
Ingrédients
- 2 pièces avocat mûr
- 2 pièces tomate
- 0.5 pièce concombre
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 0.5 pièce oignon rouge
- 10 grammes coriandre fraîche
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre noir
Préparation
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Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair dans un bol.
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Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, le poivre et la moitié de la coriandre hachée. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
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Lavez les tomates et le concombre. Épépinez-les si besoin. Coupez-les en petits dés.
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Épluchez et émincez finement l’oignon rouge.
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Dans un saladier, mélangez les dés de tomate, concombre, oignon rouge et le reste de coriandre. Rectifiez l’assaisonnement avec une pincée de sel et de poivre.
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Dans des verrines, déposez une couche de mousse d’avocat, puis une couche du mélange de légumes frais.
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Décorez avec quelques feuilles de coriandre supplémentaires et servez frais sans attendre.
Avis
Recette très simple et rapide, parfaite pour un apéritif léger. La mousse d'avocat est vraiment délicieuse et les légumes apportent du croquant.
J'ai apprécié la fraîcheur et la simplicité de cette verrine. La coriandre donne une belle touche aromatique.
Idéal pour les intolérants comme moi, sans gluten ni lactose. Très gourmande malgré tout, je referai sans hésiter !
