Tiramisu sans œuf vegan
Ingrédients
- 300 g Tofu soyeux
- 150 ml Crème de soja liquide
- 80 g Sucre complet (ou sucre de canne)
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 200 ml Café fort refroidi
- 200 g Biscuits vegan type boudoirs
- 15 g Poudre de cacao non sucré
- 20 ml Rhum (facultatif)
Préparation
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Préparer le café fort, le laisser refroidir puis y ajouter le rhum si utilisé.
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Dans un blender, mixer le tofu soyeux avec la crème de soja, le sucre complet et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse.
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Tremper rapidement les biscuits vegan dans le café refroidi en les imbibant légèrement pour ne pas qu’ils se désagrègent.
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Disposer une couche de biscuits imbibés au fond d’un plat ou des verrines individuelles.
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Étaler la moitié de la crème vegan sur les biscuits en lissant bien la surface.
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Répéter l’opération avec une deuxième couche de biscuits imbibés puis recouvrir du reste de crème.
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Placer le tiramisu au réfrigérateur et laisser reposer au minimum 3 heures pour que les saveurs se développent.
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Avant de servir, saupoudrer généreusement de cacao non sucré à l’aide d’une passoire fine.
