Tiramisu sans œuf au citron – Dessert frais et léger
Ingrédients
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Crème liquide entière
- 80 g Sucre glace
- 40 ml Jus de citron frais
- 1 cuillère à café Zeste de citron
- 20 pièces Biscuits à la cuillère
- 100 ml Eau
- 30 g Sucre
- 0.5 pièce Citron (pour le sirop)
Préparation
-
Préparez le sirop en chauffant l’eau, le sucre et le demi-citron coupé en deux dans une petite casserole. Portez à ébullition puis laissez refroidir complètement.
-
Dans un bol, fouettez la crème liquide bien froide en chantilly ferme en ajoutant progressivement le sucre glace.
-
Dans un autre récipient, mélangez le mascarpone avec le jus de citron et le zeste de citron jusqu’à obtenir une crème lisse.
-
Incorporez délicatement la chantilly à la préparation au mascarpone en soulevant la masse pour ne pas la faire retomber.
-
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le sirop au citron refroidi et disposez-les au fond d’un plat ou de verrines.
-
Recouvrez les biscuits avec une couche généreuse de crème au mascarpone au citron.
-
Renouvelez l’opération avec une seconde couche de biscuits imbibés puis terminez par une couche de crème.
-
Lissez la surface, couvrez le plat ou les verrines d’un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir.
