Tartinade vegan sans gluten et sans noix à la courgette et pois chiches
Cette tartinade vegan sans gluten et sans noix est une préparation saine et savoureuse, idéale pour apéritifs ou accompagnements. Elle combine la douceur de la courgette avec la richesse en protéines des pois chiches, relevée par des notes d'ail, citron et cumin. Facile à réaliser, elle offre une texture crémeuse sans produits d'origine animale ni gluten, convenant parfaitement aux régimes spécifiques tout en étant gourmande et légère.
Ingrédients
- 240 g Pois chiches cuits
- 150 g Courgette
- 1 unité Gousse d'ail
- 15 ml Jus de citron
- 15 ml Huile d'olive
- 1 cuillère à café Cumin moulu
- 1 pinçée Sel
- 1 pinçée Poivre noir moulu
Préparation
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Lavez puis coupez la courgette en petits dés. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
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Dans un blender ou un robot mixeur, mettez les pois chiches égouttés, la courgette cuite, la gousse d’ail épluchée, le jus de citron, l’huile d’olive et le cumin.
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Mixez le tout jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène. Si la préparation est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau pour ajuster la consistance.
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Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût. Mixez une dernière fois pour bien incorporer l’assaisonnement.
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Transférez la tartinade dans un bol et placez-la au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Avis
Une recette parfaite pour un apéro sain, la texture est vraiment crémeuse et le goût est subtil avec la courgette. J'ai adoré !
Très bonne alternative sans gluten, facile à faire et rapide. J'ai juste ajouté un peu plus de citron pour relever un peu plus le goût.
J'ai remplacé le cumin par du paprika fumé et le résultat était délicieux. Recette simple et qui plaît à toute la famille.
