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Tartiflette sans gluten sans lactose

Sans arachidesSans fruits à coqueSans glutenSans lactoseSans œufs
FlexitarienSans sucre ajouté
Cette tartiflette revisitée est spécialement conçue pour les personnes intolérantes au gluten et au lactose, tout en conservant toute la richesse et la gourmandise du plat traditionnel savoyard. Elle utilise des alternatives sans lactose pour le fromage et la crème, ainsi qu'une attention particulière à la sélection de pommes de terre et de lardons certifiés sans gluten. Parfaite pour un plat réconfortant d'hiver, cette recette savoureuse allie simplicité et plaisir pour un repas convivial et adapté aux régimes spécifiques.
Préparation 20 min
Cuisson 45 min
Total 1 h 5 min
Difficulté Facile
Coût Prix moyen
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 800 g Pommes de terre
  • 200 g Lardons fumés sans gluten
  • 1 pièce Oignon
  • 250 g Fromage à tartiflette sans lactose (par exemple fromage à base de lait de chèvre ou brebis)
  • 20 cl Crème fraîche sans lactose
  • 1 gousse Ail
  • 1 cuillère à soupe Huile d'olive
  • 1 cuillère à café Sel
  • 0.5 cuillère à café Poivre noir moulu

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

  2. Pelez les pommes de terre puis coupez-les en fines rondelles. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas trop cuites. Égouttez et réservez.

  3. Pendant que les pommes de terre cuisent, épluchez et émincez finement l’oignon et la gousse d’ail.

  4. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, puis faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les lardons sans gluten et continuez la cuisson 5 minutes pour bien les saisir.

  5. Coupez le fromage sans lactose en tranches fines.

  6. Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis une couche du mélange oignons-lardons. Salez et poivrez légèrement. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

  7. Terminez en répartissant la crème fraîche sans lactose uniformément, puis déposez les tranches de fromage sur le dessus.

  8. Enfournez la tartiflette pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.

  9. Sortez le plat du four, laissez tiédir quelques minutes puis servez chaud accompagné d’une salade verte.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Recette parfaite pour mes intolérances, on ne sent vraiment pas la différence avec une tartiflette classique. Le fromage sans lactose fond bien et apporte tout le goût nécessaire.
Marc
★★★★☆ (4)
Très bon plat, simple à réaliser. J’ai apprécié la texture des pommes de terre et le goût fumé des lardons sans gluten. À refaire!
Anaïs
★★★★★ (5)
Idéale pour un repas d’hiver, cette tartiflette est savoureuse et légère malgré l’absence de lactose. Je recommande vivement.

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