Tarte végétalienne sans œuf et sans lait à la crème d’amandes et fruits frais
Desserts › Tartes sucrées

Tarte végétalienne sans œuf et sans lait à la crème d’amandes et fruits frais

Cette tarte sans œuf et sans lait est une délicieuse alternative végétalienne idéale pour les personnes allergiques ou intolérantes. La pâte croustillante est réalisée sans beurre, tandis que la crème d'amandes apporte une texture onctueuse et gourmande sans aucun produit d'origine animale. Garnie de fruits frais de saison, cette tarte légère et savoureuse est parfaite pour un dessert sain et naturel.
Préparation 25 min
Repos 30 min
Cuisson 35 min
Total 1 h 30 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 200 g Farine de blé
  • 50 ml Huile végétale (tournesol ou colza)
  • 60 ml Eau froide
  • 30 g Sucre de canne
  • 100 g Poudre d'amandes
  • 150 ml Lait d'amande (ou autre lait végétal)
  • 20 g Fécule de maïs
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 200 g Fruits frais (fraises, kiwis, myrtilles, selon saison)
  • 1 pincée Sel

Préparation

  1. Préparez la pâte : dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel. Ajoutez l’huile végétale et mélangez avec les doigts pour obtenir une consistance sableuse.

  2. Versez l’eau froide petit à petit tout en mélangeant jusqu’à former une boule homogène. Ne pas trop travailler la pâte. Filmez et laissez reposer 30 minutes au frais.

  3. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte sur un plan fariné et foncez un moule à tarte d’environ 24 cm de diamètre.

  4. Préparez la crème d’amandes : dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le lait végétal, la fécule de maïs, et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’un mélange lisse.

  5. Versez la crème d’amandes sur le fond de tarte. Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la crème soit prise et la pâte dorée.

  6. Laissez refroidir complètement la tarte avant de disposer les fruits frais lavés et coupés en morceaux sur le dessus.

  7. Servez frais et dégustez cette tarte végétalienne légère et gourmande.

Avis

Claire
★★★★★ (5)
Une tarte délicieuse et facile à réaliser, parfaite pour mes invités végétaliens. La pâte est croustillante et la crème d'amandes très savoureuse!
Marc
★★★★☆ (4)
J'ai apprécié la simplicité de la recette et le goût subtil de la crème d'amandes. Les fruits frais apportent vraiment de la fraîcheur.
Sophie
★★★★★ (5)
Excellent dessert sans produits animaux, doux et léger. La texture est parfaite, je recommande vivement!

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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