Tarte vegan sans gluten sans noix
Ingrédients
- 150 g Farine sans gluten
- 50 g Fécule de maïs
- 60 ml Huile de tournesol
- 80 ml Eau froide
- 1 pincée Sel
- 2 Courgette moyenne
- 1 Poivron rouge
- 150 g Tomates cerises
- 1 Oignon
- 200 ml Crème de soja
- 15 g Fécule de pomme de terre
- 1 cuillère à café Thym séché
- 0.5 cuillère à café Ail en poudre
- 1 pincée Poivre
- 1 pincée Sel
Préparation
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Préparez la pâte en mélangeant la farine sans gluten, la fécule de maïs et le sel dans un saladier.
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Ajoutez l’huile de tournesol puis l’eau froide progressivement en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène et non collante.
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Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
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Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes en fines rondelles, épépinez et découpez le poivron en petits dés. Coupez les tomates cerises en deux et émincez l’oignon.
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Faites revenir l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile pendant 5 minutes, ajoutez les courgettes et le poivron, puis laissez cuire 8 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
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Dans un bol, mélangez la crème de soja, la fécule de pomme de terre, le thym, l’ail en poudre, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation lisse.
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et foncez un moule à tarte de 24 cm de diamètre.
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Répartissez les légumes cuits sur le fond de tarte, disposez les tomates cerises sur le dessus, puis versez la crème assaisonnée uniformément.
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Enfournez pour 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise.
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Laissez tiédir avant de démouler et servir.
