Tarte Paléo Sans Gluten Sans Noix
Ingrédients
- 80 g farine de coco
- 100 g dattes dénoyautées
- 60 g huile de coco fondue
- 2 unité œufs
- 150 g compote de pommes sans sucre ajouté
- 1 cuillère à café vanille liquide
- 200 g fruits rouges frais ou surgelés
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 0.5 cuillère à café cannelle en poudre
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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Mixer les dattes jusqu’à obtenir une pâte collante.
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Dans un saladier, mélanger la farine de coco, la pâte de dattes, l’huile de coco fondue et un œuf pour former une pâte homogène. Si la pâte est trop sèche, ajouter un peu d’eau.
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Étaler la pâte dans un moule à tarte en la pressant bien sur les bords et le fond. Placer au frais pendant 30 minutes pour qu’elle durcisse.
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Enfourner la pâte à blanc pendant 10 minutes, puis la sortir du four.
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Pendant ce temps, préparer la garniture : mélanger la compote de pommes, le deuxième œuf, la vanille, la cannelle et le jus de citron.
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Répartir la garniture sur la pâte précuite, ajouter ensuite les fruits rouges sur le dessus.
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Enfourner la tarte pour 15 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la garniture soit prise et le dessus légèrement doré.
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Laisser tiédir avant de servir, idéalement à température ambiante.
