Tarte aux pommes sans pâte
Ingrédients
- 4 pièce pommes
- 3 pièce œufs
- 100 g sucre
- 70 g farine de blé
- 20 cl lait
- 30 g beurre fondu
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 pincée sel
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement un moule à tarte ou un plat allant au four.
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Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines lamelles. Réservez.
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Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair.
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Ajoutez la farine tamisée, la pincée de sel, la cannelle en poudre et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
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Incorporez progressivement le lait puis le beurre fondu en continuant à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et fluide.
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Versez la moitié de la préparation dans le moule beurré. Disposez ensuite les lamelles de pommes uniformément sur la pâte.
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Recouvrez avec le reste de la pâte pour bien enrober les pommes.
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Enfournez pour environ 40 minutes. La tarte est cuite lorsque la surface est dorée et que la lame d’un couteau plantée au centre ressort propre.
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Laissez tiédir avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante, éventuellement accompagnée d’une boule de glace ou d’un peu de crème fraîche.
