Tarte aux abricots sans pâte, légère et fruitée
Ingrédients
- 500 g Abricots
- 3 unités Œufs
- 80 g Sucre
- 50 g Farine
- 100 ml Lait
- 30 g Beurre fondu
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel
Préparation
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Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Beurrez légèrement un moule à tarte ou un plat rond d’environ 24 cm de diamètre.
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Lavez les abricots, coupez-les en deux et dénoyautez-les. Disposez-les bien serrés dans le moule, côté coupé vers le haut.
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Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
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Ajoutez la farine tamisée, la pincée de sel et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
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Incorporez ensuite le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
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Versez délicatement la préparation sur les abricots en veillant à bien répartir l’appareil.
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Enfournez pour environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant la tarte avec un couteau qui doit ressortir propre.
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Laissez tiédir la tarte avant de la démouler et servez-la tiède ou à température ambiante.
