Tarte au chèvre et tomates sans moutarde
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Tarte au chèvre et tomates sans moutarde

Cette tarte au chèvre et tomates, sans moutarde, est une recette simple et savoureuse idéale pour un repas léger ou une entrée gourmande. La douceur du fromage de chèvre s'allie parfaitement à l'acidité naturelle des tomates fraîches, le tout sur une pâte croustillante et dorée. Sans ajout de moutarde, cette version convient aux personnes allergiques ou qui n'apprécient pas cette saveur, tout en restant pleine de goût grâce aux herbes aromatiques.
Préparation 20 min
Cuisson 35 min
Total 55 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 1 pâte prête à l'emploi pâte brisée
  • 150 g fromage de chèvre frais
  • 3 unités tomates moyennes
  • 2 unités œufs
  • 20 cl crème fraîche liquide
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à café herbes de Provence
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.

  2. Lavez les tomates puis coupez-les en rondelles fines. Égouttez légèrement le fromage de chèvre frais si nécessaire.

  3. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, l’huile d’olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.

  4. Répartissez le fromage de chèvre émietté ou en petits morceaux sur le fond de tarte.

  5. Disposez ensuite les rondelles de tomates en les chevauchant légèrement sur le fromage.

  6. Versez délicatement l’appareil œufs-crème par-dessus les tomates pour bien imprégner l’ensemble.

  7. Enfournez la tarte pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et la garniture prise.

  8. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se développent pleinement.

Avis

Alice
★★★★★ (5)
Recette simple et délicieuse, j'adore le côté frais et fondant du chèvre avec les tomates. Parfait sans moutarde pour ceux qui n'aiment pas ce goût.
Marc
★★★★☆ (4)
Facile à faire et vraiment savoureuse. J'ai juste ajouté un peu de basilic frais pour un goût encore plus parfumé.
Sophie
★★★★★ (5)
Super tarte que je referai souvent, légère et parfaite pour un repas du soir accompagné d'une salade verte.

Tags

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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