Tacos sans gluten au poulet grillé
Ingrédients
- 500 g filets de poulet
- 8 pièces tortillas sans gluten
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 0.5 cuillère à café ail en poudre
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre noir
- 2 pièces tomate
- 1 pièce avocat
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 100 g salade verte
- 50 g fromage râpé sans lactose (facultatif)
- 100 g yaourt nature sans lactose (pour sauce)
- 5 g coriandre fraîche
Préparation
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Coupez les filets de poulet en lanières. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, le cumin, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Enrobez le poulet de cette marinade et laissez reposer 10 minutes si possible.
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Préchauffez une poêle à feu moyen-élevé. Faites griller les morceaux de poulet environ 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
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Pendant ce temps, préparez la garniture : coupez les tomates et l’avocat en dés, arrosez l’avocat de jus de citron pour éviter qu’il ne noircisse. Lavez et découpez la salade en fines lamelles.
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Préparez une sauce simple en mélangeant le yaourt nature avec la coriandre ciselée, un peu de sel et de poivre selon votre goût.
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Réchauffez légèrement les tortillas sans gluten dans une poêle ou au four pour qu’elles soient souples.
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Constituez les tacos en déposant une couche de salade, les morceaux de poulet grillé, les dés de tomate et d’avocat. Ajoutez un peu de fromage râpé si désiré puis nappez de sauce au yaourt.
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Servez immédiatement accompagnés d’un quartier de citron pour ceux qui souhaitent ajouter un peu d’acidité.
