Tablette de chocolat maison sans gluten et sans lactose
Cette tablette de chocolat sans gluten et sans lactose est une gourmandise saine et délicieuse, idéale pour les intolérants ou les personnes sensibles. Réalisée avec des ingrédients simples et naturels, elle combine la richesse du chocolat noir avec la douceur subtile du lait végétal. Facile à préparer, cette recette apporte une texture fondante et un goût intense, parfait pour se faire plaisir sans compromis.
Ingrédients
- 200 g Chocolat noir (minimum 70% cacao)
- 30 g Huile de coco
- 50 ml Lait d'amande (ou autre lait végétal non sucré)
- 20 ml Sirop d'agave ou sirop d'érable
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Fleur de sel
Préparation
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Hachez grossièrement le chocolat noir afin de faciliter la fonte.
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Dans un bol résistant à la chaleur, faites fondre au bain-marie le chocolat avec l’huile de coco, en remuant régulièrement jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
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Retirez le bol du bain-marie, puis ajoutez le lait d’amande, le sirop d’agave et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients.
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Versez la préparation dans un moule à tablette en silicone ou un moule recouvert de papier sulfurisé. Saupoudrez une pincée de fleur de sel sur le dessus pour sublimer les saveurs.
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Placez la tablette au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que le chocolat durcisse bien.
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Démoulez délicatement la tablette avant de la couper en morceaux et de la déguster.
Avis
Recette parfaite pour une pause gourmande sans culpabiliser, le goût est intense et la texture fondante à souhait, je recommande vivement.
Simple et rapide à faire, j'ai remplacé le lait d'amande par du lait de coco, le résultat est superbe. Un peu sucré, je mettrai un peu moins de sirop la prochaine fois.
Enfin une tablette de chocolat adaptée à mes allergies ! Facile à faire et très savoureuse, c'est devenu ma recette de référence.
