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Soupe Veloutée Sans Lactose aux Légumes d’Automne

Sans arachidesSans glutenSans lactoseSans œufs
CasherFlexitarienHalalPaléoRégime DASHSans sucre ajoutéVéganeVégétarienWhole30
Cette soupe sans lactose est une recette saine et savoureuse, idéale pour les personnes intolérantes au lactose ou souhaitant une alimentation légère. Composée de légumes variés comme la courge, la carotte et la pomme de terre, elle offre une texture veloutée grâce à l'utilisation de lait végétal. Facile à préparer, elle combine douceur et réconfort, parfaite pour les soirées fraîches d'automne ou d'hiver.
Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Total 45 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 500 g Courge butternut
  • 200 g Carottes
  • 250 g Pomme de terre
  • 1 pièce Oignon
  • 800 ml Bouillon de légumes
  • 200 ml Lait d'amande sans sucre
  • 2 cuillères à soupe Huile d'olive
  • 1 gousse Ail
  • 1 cuillère à café Sel
  • 0.5 cuillère à café Poivre noir moulu
  • 0.25 cuillère à café Noix de muscade

Préparation

  1. Épluchez et coupez la courge butternut, les carottes et la pomme de terre en cubes de taille moyenne.

  2. Émincez l’oignon et hachez l’ail finement.

  3. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen puis faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient transparents.

  4. Ajoutez les morceaux de courge, de carottes et de pomme de terre dans la casserole, mélangez et laissez cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

  5. Versez le bouillon de légumes dans la casserole, portez à ébullition puis baissez le feu. Couvrez et laissez mijoter pendant 25 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

  6. Retirez la casserole du feu, puis mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant directement dans la casserole jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.

  7. Ajoutez le lait d’amande, le sel, le poivre et la noix de muscade, puis mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients.

  8. Réchauffez la soupe quelques minutes si nécessaire avant de servir bien chaude.

Avis

Laura
★★★★★ (5)
J'ai adoré cette soupe onctueuse et légère, idéale pour mes intolérances au lactose. Très facile à réaliser et savoureuse !
Marc
★★★★☆ (4)
Une recette simple et efficace, le goût est doux et bien relevé avec la noix de muscade. Parfait pour un repas sain.
Sophie
★★★★★ (5)
Très bonne idée d'utiliser du lait d'amande, cela donne une texture agréable sans le lactose. Je la referai sans hésiter.

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