Soupe Minestrone Sans Gluten traditionnelle et savoureuse
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Soupe Minestrone Sans Gluten traditionnelle et savoureuse

Cette soupe minestrone sans gluten est une préparation riche en légumes variés et en saveurs méditerranéennes. Adaptée pour les personnes intolérantes au gluten, elle combine des ingrédients frais comme la courgette, la carotte et les tomates avec des haricots blancs pour un repas complet et nourrissant. Facile à préparer, cette recette réchauffante est parfaite pour une alimentation saine et équilibrée, offrant une touche italienne authentique sans compromis sur le goût.
Préparation 20 min
Cuisson 40 min
Total 1 h
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe Huile d'olive
  • 1 pièce Oignon
  • 2 gousses Ail
  • 2 pièces Carottes
  • 2 pièces Courgettes
  • 2 pièces Pommes de terre
  • 400 g Tomates concassées en conserve
  • 240 g Haricots blancs cuits
  • 1000 ml Bouillon de légumes sans gluten
  • 1 cuillère à café Sel
  • 0.5 cuillère à café Poivre noir moulu
  • 10 g Basilic frais
  • 20 g Parmesan râpé (optionnel, vérifier sans gluten)

Préparation

  1. Éplucher et couper l’oignon en petits dés. Peler et hacher les gousses d’ail.

  2. Éplucher les carottes et les pommes de terre puis les couper en petits cubes. Couper les courgettes en dés également.

  3. Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, puis les faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

  4. Ajouter les carottes, les pommes de terre et les courgettes dans la casserole. Faire revenir pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.

  5. Incorporer les tomates concassées et les haricots blancs cuits. Mélanger soigneusement.

  6. Verser le bouillon de légumes sans gluten dans la casserole. Porter à ébullition, puis baisser le feu pour laisser mijoter pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

  7. Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût. Ajouter le basilic frais ciselé quelques minutes avant la fin de la cuisson.

  8. Servir la soupe bien chaude, accompagnée de parmesan râpé si désiré, en veillant à ce qu’il soit sans gluten.

Avis

Claire
★★★★★ (5)
Une soupe vraiment délicieuse et réconfortante. J’ai apprécié la texture des légumes et le goût riche malgré l’absence de gluten.
Julien
★★★★☆ (4)
Recette simple à réaliser, parfaite pour un dîner sain. J’ai juste ajouté un peu plus d’ail pour relever un peu plus.
Sophie
★★★★★ (5)
Parfaite pour mes invités intolérants au gluten. La soupe est savoureuse et pleine de couleurs, tout le monde a adoré.

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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